您目前的位置 : 首页 >> 洋铁叶根 >> 正文

卤鸭掌的做法有哪些

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

卤鸭掌,是属于闽菜系或粤菜系,而且还是一道汉族风味名吃,一直都是受到广大消费群众的喜爱的,而卤鸭掌的做法也是较为简单的,我们可以在家里尝试着做一下,自己动手做一道美味的卤鸭掌,美味又健康的。

卤鸭掌将鸭掌洗净清去粗黄皮,用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出,晾干备用。锅内加入清水,根据自己口味倒入适量汁卤水煮沸后放凉,鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。

食材编辑原料:鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。

调料: 料酒、生抽、老抽、糖。

2做法编辑做法一:

1、鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫;

2、炒锅烧热后放少许油,放葱段长春市哪个医院可以根治癫痫病、姜片、蒜粒煸香;

3、加清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进贵阳最好的癫痫医院是哪家锅里;

4、加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。

做法二:

材料:

廖排骨浓缩卤料1包,水,鸭脚掌,干辣椒、花椒

做法:

1.将鸭掌洗净清去粗黄皮,用剪刀剪吴忠青铜峡市最好的治疗成人癫痫医院鸭爪前面的部位。

2.然后过沸水后捞出,晾干备用。

3.锅内加入清水,根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁

4.卤水煮沸后放凉,鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。

5.炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸

6.在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。

温馨提示:

廖排骨的卤汁可以循环使用的!用好后放冰箱里保存,可以用很久!而且越用越香!平时炒菜啊或者吃火锅郑州市哪家羊癫疯医院靠谱啊,都可以放廖排骨浓缩卤汁的!

上面就是关于卤鸭掌的具体做法了,有几种关于卤鸭掌的做法,希望大家可以选择到一种自己喜欢的做法来做美味的卤鸭掌,另外做卤鸭掌的卤汁是可以循环使用的,可以放在冰箱里面保存。

友情链接:

三星在天网 | 正山小种图片 | 设计图片 | 设计色彩搭配 | 年属蛇每月运势 | 驾照增驾 | 香港城市大学就业